春珲 职场 技巧

工作中难免有应酬，作为办公室人员，公务外接待是常有的事。用餐时如何点菜，是最难的事。首先你点的菜要照顾到所有人，其次要考虑到领导的心意。但是要想把一桌菜点好，光懂点领导心理是没有用的，最重要的还是你对菜品的理解。点贵了吧，接待费用过高，点稍便宜的吧，又怕没达到接待的效果，影响后续工作！点菜技能只要运用得当，绝对会给你的职场形象加分。那么点菜时你该注意哪些事项？如何点菜才能使宾主尽欢？下面春珲人文技工老师分享一些职场饭局中点菜的学问。

1.职场上点菜既要考虑一桌客人的年龄构成，职业特色，又要考虑市面上的美食流行趋势，这家饭店的特色。菜的数量不同的用餐人数点的菜的数量肯定也不一样，一般可根据以下的公式确定：菜的数量（含汤）=用餐人数+2。当然，如果是用餐的人是男的居多，或者是有人饭量比较大的，那就再多加2-3道。以4人为例，可点蔬菜、瓜果、海鲜、肉类，最好再选择炒、蒸、炸、烧等不同烹调方法。也就是说，如果红烧了肉类，那么可以清蒸海鲜，一次可吃到较多口感。北方人偏浓香，爱椒盐、剁椒等;南方人适清淡，清蒸，上汤是首选;老人宜软的，小孩爱啃的。

2.职场上点菜要看吃饭对象，像做销售多是谈业务，一般情况下只要饭桌上吃好了，业务没有谈不成的。所以点什么菜很重要，做业务的人一般喝酒比较多，身体也是亚健康状态，在饭桌上一般要点两三个营养比较好的菜

3.根据老板喜好来点菜，老板在哪里都应该放在最前面。当然除了把老板照顾好以外，还要根据客人的口味来点菜。如果是沿海来的客人，那么大闸蟹、鱼类不妨多点些；如果是北方客人，那么不要点诸如辣子鸡等太辣的菜。若能让客人吃好喝好印象分自然会“噌噌”上涨，客人也会自觉或不自觉地在老板面前替你美言。